“嗯。。。！真是好吃，真如小伙子你所说，这肉肥而不腻，吃起来不止香，带着一股嚼劲儿，老朽几十年来都没有吃过这么好吃的肉”老者吃完了肉，一脸回味道
“香到是真的香，味道也真有这么好吗？”旁人见他一副回味的样子，不由开口问道。
“你试试就知道了！”老者见他还在犹豫
“反正不要钱的，试试有什么关系呢？不喜欢还白得一块肉吃，不和你说了，我要去买一斤来过过瘾，刚刚这一块吃不够啊！”老者说完就开始往卖肉的台子这边来。
那人心里一想对啊!反正不要钱的，试试就试试，于是也去找福贵儿选肉了。
卤肉台这边，张珍早已经站在里面了，看到有人来卖肉，马上热情地招呼起来.
“这位老叔，您是要买哪种肉呢？如果是下酒的话，你买猪头皮和猪耳朵绝对错不了，这两样啊最是下酒”
“猪头皮我刚刚尝了，确实好吃，那猪耳朵也这么好吃吗？“老者说
“相信我绝对好吃，两种肉各有各的滋味，猪头皮你尝过我就不说了，这猪耳朵里面点着点软骨，吃进嘴里嘎嘣脆，特别的香，不信您一样来点试试”张珍做起生意来，也是一套一套的，老者被说心动了。
“听你这么一说，我都想吃了，那就给我一样来半斤可以吗？”老者看了看外面贴着的价格。猪头皮六十文一斤，猪耳朵七十文一斤，想想买生肉都要三十文一斤了，回家还得自己做，这卤肉用了那么多的配料，而且带回家直接就可以吃，倒是值这个价钱。
“当然可以啦！这就给您称吗？”张珍问答完问
“称吧，刚好带回家给家里人也尝尝。”老者说，
利落地称了半斤的猪头皮和猪耳朵过称，还不忘给人家唠下嗑！
“老叔您可真是个顾家人儿，在外面见到好的东西都不忘记给家里人带，有您这么想着家的人，家里人有褔哇！”
“一家人嘛！可不得为彼止着想，这日子才能过得红火不是”听到张珍夸自己顾家，男人高兴得合不拢嘴！
“呐！老叔您看好，这猪头皮半斤二钱，给您算半斤，这猪耳朵半斤多一点，也给您算半斤好了，要我现在给你切片拌好料汁吗？”张珍将称给男人看。
“可以，你拌吧！你们这店真是又大方东西又好吃，往后生意肯定很红火，！”老者高兴地说，跟那些一点斤斤计较的店家比起来，这家店真的是太大方了，老者已经在心里决定以后要多来光顾了。
“那就借老叔您吉言啦，我这就给你切肉，您进铺子里坐着等一下。”张珍说完就开始熟练地把肉切成薄片，放进盆子里，放上姜沫，蒜沫，葱花，油辣椒和其它的调料拌匀，再装进我们提前做好的油纸袋里，封好口子
“掌柜的，这位客官半斤猪头皮，半斤猪耳朵，收钱，”张珍手上有油，大声叫我收钱，也是叫给外面人听的。给大家造成这东西真好，你看都有人开始买的印象。
“来啦！”我走进店里，拿起她打包好的肉放到老者面前：
“老伯，总共四十五文五，收您四十五文吧”我把肉递给老者说道
“姑娘你是不是收错了，半斤猪头皮三十文，半斤猪耳三十五文，加起来是六十五文才对啊”老者以为我算错了，连忙出声道。
“老伯，没有算错，今天小店开业，所以有优惠，但只限于今天，明天就恢复竹片上的价格，外面墙上贴纸的，您可能没有注意到吧”我笑着说。
老者出去看了一眼墙上的贴纸，果然上面写着，小店开业，凡是购买者一律七折优惠，只限今日，明日恢复原价的告示！
“这市场上的生肉，可是都三十来文一斤的，加上那么多的香料和人工，你今天这样卖下来，不是亏本，也可能就是个保本吧，姑娘你这是做的亏本生意呢！”老者望着我说
“没事儿，亏也就是这么一天，只要大家吃了好，帮我多多宣传就行”我笑着说，亏本是不会亏的，那些香料都是可以重复卤几次的，而且很多香料都是我们从山里摘回来的，只费了点人工，不要需要其它的成本，所以顶多是赚得少而已。
“姑娘大方，大家还没有买的，趁着今天有优惠赶紧买啊！这卤肉带回去，不管是做菜还是下酒都非常好，等明天想买，可就得多花几十文呐！不行！难得这么好的机会，我还得再买一斤回去让家里人好好吃一顿。”老者说完，提着包好的肉又往卤肉台那边走去
有人看他又转身回去买，加上尝过肉之后都觉得确实好，所以也跟着他去买了，
其它人看这么多人买，也心中急了，早一天买，一斤就可以省几十文呢！于是刚刚尝过肉的人，除了真买不起的人，但凡手里有点宽裕的，都一窝蜂地往卤肉台那边挤，生怕晚了，肉卖被抢光啦！看来这爱占便宜的人，从古到今都不少。
买肉的人一多，张珍一人就忙不过来了，于是福贵儿他们几个开始帮着称肉，切肉，让张珍专门拌肉，我负责收钱。
还没有到中午，早上卤的一百多斤肉，就全都卖完了，有好些人听了前面买过的人宣传，特意跑过来买。我们只好告诉他们新的卤肉正在做，让他们下午再来。
然后让福贵儿他们赶紧又去肉铺买了两百多斤肉回来，顺便去山货铺把沈之渊叫过来算账收钱，我去后面继续卤肉。
天快黑的时候，来的人才渐渐少了，大家才松一口气，有时间捶捶快累断的腰。
等送完最后一个客人，我们清点了一下货，后面买的一百来斤肉，也卖得只剩下些边角料了。
个个都累得不行，坐在凳子上休，我和张珍累得连饭都不想做了。韩小丫因为人小，倒是没有我们那么累，就主动去做了米饭，大家就着剩下的边角料，才胡乱地填饱了肚子。