“我说东家，你这卤肉生意也太好了点吧，山货铺虽然也很忙，但是也没有你这边今天这么忙，真是把大家都累够呛了！”沈之渊收了一下午的钱，忙得连喝水的时间都没有。
“这是因为开业有优惠才会这样，明天你看，肯定就没有这么多人了，再过一段等大家都尝过新鲜后，人就会更少了。”我自己很清楚今天为什么人多，都是那个七折优惠闹的。
“那人一少，岂不是生意就要差了。”张珍听到我说人会少，就开始发愁，像今天这样虽然很累，但是心里踏实啊，真是希望生意一直好下去，累点也没关系。
“也不是这么说，有时候忙并不代表挣钱，像今天这样，别看我们忙得像什么一样，其实真没有挣什么钱，严格算起来还只能说是保到本了。说白点就是赚个吆喝，做个宣传而已”我换了个姿势坐着对她解释说：
“不过，往后人虽然少了，但是利润上去啦！而且经过今天这么一宣传，我们的卤肉生意名气就算打出去了，今天的客户就是我们往后的回头客了，这些都是往后的稳定客户，所以你别担心客户少的问题”
“那就好，我还担心如果客人少了，到时候亏本就对不起大小姐了”张珍这时才放心。
“放心吧，亏不了本的，等韩大哥从府城回来，我就让他在店里帮忙，你往后就安安心心卖卤肉就成，”我给她吃定心丸。
“大小姐放心，我一定会把生意做好的”张珍坚定地说。
“东家，我先回山货铺那边了”沈之渊休息了一阵，开口告辞。
“行吧！路上注意安全”卤肉店没有多余的房间，我们都是几个人挤着睡的，让沈之渊福贵儿他们挤，他肯定不乐意。我也没有开口留他。
还好这里离山货铺也不远，开马车很快就到了
“知道了，我明天还过来吗？”沈之渊站起身问。
“明天看，如果忙不过来，我再着人去喊你”我也起身准备洗澡睡觉了，明天还要早起卤肉呢。
“行，忙不过来就叫我吧，我先走了”说完他就大步地往外面停着马车走去。
上了马车一挥鞭子，马儿就跑了起来，一会就消失在街口。
我进院子后，福贵儿把店门关好，又栓好门栓，检查了一下铺子，确认没有什么不妥的地方，才放心地回屋睡觉。
第二天的生意，果然比昨天少了许多，但是也还好，一天下来，也卖了有两百多斤，除去成本，挣了有六七两银子，因为没有搞优惠，挣得反而比昨天的多。收工的时候，张珍看着被串成一串串的铜钱，高兴得露出了八颗牙齿。
“这两天大家都辛苦了，这二两银子你们拿去分了吧”我从盈利里拿出二两银子，递给张珍让她去给大家分一分。
“使不得大小姐，总共才挣这么几两银子，你就拿出二两来分给我们，这怎么行呢！”张珍不接，其它人也推辞。
“没事儿，我这个人向来都不会亏待身边的人，只要大家不背叛我，以后只要我吃肉，决不会让你们喝汤的，收下吧”我把钱塞到张珍手里，让她去分。
“大小姐你放心，我张珍此生绝不背叛您，如有违背愿遭天打雷劈”张珍接过钱，感动得跪下发誓，其他人也跟着一起跪下发誓。
“你们别这样，只要真心为我就好，何必发这种誓言呢，还有给你们说了多少次了，不要下跪，快起来。”这里的人对誓言看得很重，从来不会随便发这种重誓，对他们来说，老天爷就是神明。说了什么它都会知道的。
再有一点就是这里的仆人动不动就喜欢跪，他们跟我在一起久了，被我要求得平常时候基本都不跪了，但是只要有点什么事，他们还是会跪，我也没有办法。
“大小姐，我们真是三生有幸才能遇到您这么好的主子，从来不把我们当下人看待，还月钱都比别人家给得高，您都不知道有多少人羡慕我们，都想成为您的下人呢!”张珍说
“还有这种事？我怎么不知道”还有人想成为我的下人！这不是扯吗？日子过得去，谁愿意去跟别人当下人呐！
“是呀!大少爷不是有很多朋友嘛!他们来的时候，带着的丫鬟小厮有时候会跟我们聊天，听到我们的待遇，可是羡慕得很呢，还说我们家什么时候再买人要告诉他们，他们想把自己的亲戚介绍过来呢，不信你问福贵儿他们。”张珍笑着说。
“是真的大小姐，我都不止一次被人拜托了。”福贵儿也说。看来是真的了。
“怎么还有人愿意做人家下人的，良籍的身份不好吗”我无奈地摇了摇头。
“哎！大小姐你是不知道哇，现如今这世道，许多人家都没有田地，靠佃着地主的田地来种庄稼，遇到风调雨顺，收的粮食交完租子也就刚好够温饱，如果遇到收成不好，连租子都交不上，饿死不说，还要把家里的人抵押给地主还租子，这样的抵出去的人，下场不用说都很惨，真不如跟人家做下人来得好。”张珍叹了口气，说起在底层挣扎的穷苦人民。
我听完也只是叹口气深表同情，却也无能为力，毕竟我也只是个小有余钱的老百姓，改变不了什么。
过了一个星期左右，生意开始稳定，每天的销售量也就是一百五十斤左右，一天挣个四五两银子，不过我也知足了，这样一个月下来也有一百多两的进项呢！和我的预判差不多。
又过了几天，我看到张珍不管是卤还是卖卤肉，都能完全独挡一面了，就放心地把铺子交给她来打理，还把福贵儿留在店里帮她，等韩冬青回来再把他换回腊肉坊。
算算时间，这几天应该萧墨尘他们应该要回来了。我得先回去看看，不过回去之前，我得先去街上给家里的人买了一些礼品才行，十几天没见了总不能空着手回去吧！